Des envies de café.......

Bonjour à tous,

Je reprends une envie folle de faire de la pâtisserie mais le temps me manque....J'essaye donc de trouver des alternatives rapides et efficaces, à réaliser pourquoi pas en plusieurs fois.

Voici une recette toute simple et très rapide, dans la lignée du Lemon Curd que j'avais réalisé il y a quelques temps:

Le Coffee Curd (pour les amoureux de café, et j'en connais !). C'est une recette qui ne vient pas de moi mais que je trouve toute simple et originale.

On peut utiliser le Coffee Curd pour réaliser des petits moelleux, prochaine recette du blog. Sinon à tartiner sur du pain frais, à mettre dans vos gâteaux, ou pourquoi pas en fourrage de macarons tiens ! 

Et le gros ++++ de la recette : y a même pas de beurre !

Coffee Curd:

16 cl d'eau chaude

2 cuillères à soupe de café soluble

110g de sucre

2 oeufs

1 cuillère à soupe de maïzena

1/ Mélanger le café, le sucre et la maïzena.

2/ Ajouter l'eau chaude afin de bien dissoudre l'ensemble.

3/ Ajouter les oeufs et fouetter pour que tout soit bien mélangé.

4/ Faire cuire au bain-marie environ 10 minutes, jusqu'à ce que l'ensemble épaississe, tout en fouettant constamment.

5/ Mettre le tout dans des pots et hop au frigo

Trop dur non??

Voici le résultat. Au niveau du goût je trouve le dosage parfait, juste assez sucré et onctueux à souhait.

A plus tard pour la recette du moelleux au coffee curd !