Citronnez vous la vie!

Publié le par Marie Mes Petits Gâteaux

Bonjour à tous,

 

Je n’arrête pas de voir des recettes de Lemon Curd en ce moment, ça doit être un signe, il faut que j’essaye !!!

 

Oui mais à quoi ça sert le Lemon Curd ?? Ben aux tartes au citron bien sûr en 1er, mais on peut le décliner en Muffin, en fourrage de gâteau, dans un yaourt, ou tout simplement sur des tartines ! Et puis je savais que ça plairait à la frangine aussi (d'ailleurs si elle m'entend elle peut passer en chercher à la maison!!)

 

Alors voilà comment ça fonctionne :

 

Lemon Curd

4 citrons (non traités, c’est mieux)

150g de cassonade

3 œufs

1 cuillère à soupe de Maïzena

 

Laver les citrons et en « zester » 2 (fin ou pas selon l’envie). Mettre ces zestes dans une casserole.

Presser les 4 citrons et mettre les jus avec les zestes.

Rajouter le sucre et la Maïzena.

Remuer et chauffer à feu doux.

 

Battre les œufs à part puis les incorporer à la préparation précédente.

 

En fouettant sans arrêt, mettre à chauffer à feu assez fort. Le mélange va commencer à épaissir. Ne jamais s’arrêter de fouetter sinon l'esemble risque de brûler.

 

Et c’est tout…..

Mettre en pot et laisser refroidir. Le Lemon Curd se conserve au frigo, 5 jours paraît il, je ne sais pas encore !

 

Et voilààààààà

 

lemon curd (1)

 

lemon curd (2)

 

lemon curd (3)

 

lemon curd

 

Moi qui déteste habituellement l’acidité là je l’ai adoré car elle n’est pas trop agressive. Et la consistance est super agréable…

 

Bonne journée

Publié dans Pour le petit déj

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laure 26/05/2011 10:46


malade elle fait plus rien !!!!!!!!! allé ma soeur met vite tes petites recettes du week end dernier, c'etait cro bon!


laure 13/05/2011 16:51


je l'ai pas trouvé dans le frigo, tu as de la chance !!!