Madeleines toutes belles toutes gonflées au Pralin

Bonjour les amis,

OUF LA SPIRALE INFERNALE S'EST ARRETEE !! J'ai enfin de nouveau réussi mes recettes !!

Comme pour exorciser ce démon j'ai fait une soirée pâtisserie à grand coup de fouet et j'ai gagné !!

Alors aujourd'hui je suis bien contente de vous présenter une petite recette ma foi fort délicieuse : Madeleines au Pralin et au Beurre Salé

Ingrédients pour une quinzaine de madeleines :

- 100g de farine

- 50g de pralin

- 50g de beurre salé

- 4 oeufs

- 3 cuillères à soupe de cassonade

- 1 grosse cuillère à soupe de miel crémeux (de chataîgnier pour moi)

- 1 cuillère à café de bicarbonate ou 1/2 paquet de levure (je conseille le bicarbonate pour avoir la petite bosse typique de la madeleine)

Préchauffer le four à 220°C

Battre les oeufs en omelette avec le sucre, le miel et le pralin.

Incorporer le bicarbonate ou la levure à la farine puis bien mélanger à la préparation précédente.

Ajouter le beurre très mou en petits morceaux et mélanger à nouveau jusqu'à complète incorporation du beurre.

Remplir vos empreintes à madeleines au 3/4, pas plus, puis cuire 10 minutes environ. Attention les madeleines cuisent très vite donc soyez attentifs !

Démouler aussitôt et recommencer au besoin.

Laisser complètement refroidir avant dégustation.

Ces madeleines sont faciles à faire et ont un goût très particulier et très doux, pour régaler tous les gourmands !

A bientôt