Muffins salés épicés et originaux pour un apéro dînatoire !

Publié le par Marie Mes Petits Gâteaux

Bonjour à tous,

 

Pour un repas entre frangines il me fallait quelque chose de simple et convivial à manger entre un bon verre de vin et une franche rigolade !

 

J'ai donc opté pour 2 recettes de muffins et cakes salés dont je vous présente la 1ère aujourd'hui : Les Muffins au chèvre épicés.

 

2

 

Ingrédients pour 7 gros muffins :

- 50g d'oignons émincés (ou 1 gros oignon)

- 50g de farine

- 50g de polenta

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de sel

- 100ml de crème liquide

- 1 oeuf

- une dizaine de gouttes de Tabasco

- 100g de maïs égoutté

- 100g de fromage de chèvre coupé en petits dés (La recette initiale comportait 50g de cheddar râpé que je n'ai pas trouvé à l'instant où je faisais mes courses alors j'ai choisi le fromage de chèvre)

- Beurre salé de préférence (environ 30g)

 

Préchauffer votre four à 180°C

 

Faire fondre le beurre dans une poêle puis ajouter les oignons émincés et les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Réserver dans une assiette.

 

Mélanger ensemble la farine, la polenta, la levure et le sel. Réserver.

 

Fouetter la crème, l'oeuf et le tabasco. Ajouter les oignons, le maïs et le fromage de chèvre. Bien lier la préparation avec une spatule.

 

Ajouter ensuite petit à petit le mélange farine/polenta/levure/sel en prenant soin de bien rendre le tout homogène.

 

Répartir dans des moules à muffins puis faire cuire environ 30 minutes.

 

3

 

1

 

Je suis vraiment contente d'avoir trouvé une recette de muffins vraiment originale et sympa à partager avec vous.

 

Ces muffins se dégustent à l'apéritif avec votre soeur ou si vous n'en avez pas entre copines !!

 

A bientôt

 

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Cupcakes en folie et autres douceurs 08/10/2011 21:53


Ils sont trop mignons et ont l'air trop bons


Marie Mes Petits Gâteaux 09/10/2011 14:00



J'ai beaucoup aimé l'originalité de cette recette !



bienvenue dans ma cuisine 08/10/2011 08:44


hummm ça dois être très bon
bisous


Marie Mes Petits Gâteaux 08/10/2011 11:03



moi en tout cas j'ai adoré!



sandy 07/10/2011 17:20


miam miam ! bonne idée
sandy


Marie Mes Petits Gâteaux 08/10/2011 11:03



Merci merci !