Une grosse angine et un ptit flan

Bonjour à tous,

Ouh là là je suis réclamée à corps et à cris par la horde de fans qui me précède !!!! Ouais bon ok là je suis pas crédible....

Désolée de mon petit moment d'absence, j'ai été un peu à l'agonie ces derniers temps donc pas très envie de publier (quoi, là non plus je ne suis pas crédible??? Non mais quand même !!!).

Bref me revoici avec quelques recettes entre mes petites mains !

Tout d'abord une recette toute simple que j'ai réalisé pendant mon arrêt maladie....J'avais dans mon frigo une belle mangue que je ne voulais pas gâcher. J'ai surfé, fouiné, cherché, mais rien ne me satisfaisait vraiment sachant que j'avais envie d'un flan comme je n'ai mangé que ça pendant 1 semaine (angine oblige!!)

Alors et bien, j'ai mixé et invité une petite recette simplissime :

Mon flan mangue-coco gourmand

Ingrédients :

1 boîte de lait concentré sucré

1 pot de crème fraîche épaisse (allégée pour moi)

du lait (écrémé pour moi)

1 belle mangue

5 cuillères à soupe de noix de coco rapée

5 oeufs

Peler la mangue et couper en dés pas trop gros. Réserver.

Dans un verre doseur verser le lait concentré puis la crème fraîche. Mélanger puis ajouter le lait pour que la quantité ateigne 750ml...Le tout étant d'assouplir la préparation...

Faire bouillir la préparation puis ajouter la noix de coco rapée.

Battre énergiquement les oeufs (il faut qu'ils "montent" un peu, c'est encore meilleur!). Si vous avez un robot n'hésitez pas à laisser tourner pendant que vous faites le reste.

Verser la préparation précédente dans les oeufs tout en battant.

Verser l'ensemble dans un moule allant au four et faire cuire au bain marie 1 heure environ à 180 °C.

Facile non?

et voilààààà le résultat. Evidemment il est encore meilleur le lendemain, "bien frais bien agréable" comme dirait l'autre !!